QUALITÄTSZERTIFIKAT

Quality Meat Program ist das erste und das einzige Qualitätssystem für Rindfleisch in Polen, das vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung gebilligt wurde. Das Zeichen QMP garantiert, dass das hochqualitative Rindfleisch immer zart, mürbe und saftig sein wird.

Die Charakteristik des Qualitätssystems – QMP

  • Es unterliegt den Grundsätzen des Slow Food Trends (regionales, unverarbeitetes, frisches Essen).
  • Der Produktionsprozess ist kontrolliert.
  • Das Fleisch charakterisiert sich durch guten Geschmack, Mürbheit und Saftigkeit. 
  • 100% "traceability".

 

Das QMP Rindfleisch ist perfekt für die Gastronomie und den Einzelverkauf in Feinkostläden geeignet.

 

Unser Rindfleisch liefern wir:

  • frisch oder tiefgefroren
  • verpackt: Vakuum oder Skin-Pack

 

Ausgewählte Lieferanten und beste Rinderrassen

Wir arbeiten nur mit ausgewählten Profis zusammen. Zu unseren Partnern gehören Bauern, für die, genauso wie für uns, das Wohlbefinden der Tiere sowie die höchsten Standards bei der Rinderzucht von größter Bedeutung sind.

 

Umweltbewusste Zucht

Die QMP Premium Qualität nimmt schon auf dem Feld ihren Anfang

  • Freilandhaltung
  • grüne polnische Wiesen und saubere Umwelt
  • Zusatz-Fütterung ausschließlich mit natürlichen Futtermitteln, hormonfrei

 

Hohe Produktionsstandards

Die Produktion vom QMP Rindfleisch erfolgt in modernen, spezialisierten Betrieben, in denen internationale Prozeduren und Lebensmittelsicherheitssysteme gelten, wie: GHP (GoodHygienePractice), GMP (Good Manufacturing Practice) und HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Zertifizierung nach Qualitätsnormen ISO 22000.

 

Kontrolle

Für einmalig zartes und knackiges Fleisch müssen die Schlachttiere jung sein. Das QMP System bestimmt das Höchstalter der Schlachtbullen für 16 Monate und der Schlachtkälber für 24 Monate. In das QMP System dürfen nur diese Teilstücke eingeschlossen werden, die den Auswahlprozess positiv abschließen. Die Qualitätskontrolle gemäß dem QMP System erstreckt sich auf die Farbe des Fleisches und des Fettes, die Verfettung, die Verknöcherung und den pH-Wert. Teilstücke, die dem QMP System entsprechen, werden gelagert (mindestens 9 Tage nach der Schlachtung).

 

Seit 2012 sind wir ein zertifizierter Produzent des QMP Rindfleisches. Wir sind dafür verantwortlich, dass auf jeder Etappe der Produktion, die Standards des Systems erhalten werden, dank der engen Mitarbeit aller Teilnehmer der Produktionskette, mit den Bauern und ihren zertifizierten Schlachthöfen und Zerlegungsbetrieben angefangen bis zur Distribution. Das QMP Qualitätszeichen garantiert einen einzigartigen Geschmack und die höchste Produktqualität. Werfen Sie ein Auge auf unser Angebot.

 

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